Der europäische Kartoffelmarkt erlebt derzeit eine beispiellose Volatilität, bei der die Terminkontrakte für die kommende Ernte innerhalb weniger Wochen um über 700% in die Höhe geschossen sind. Wie Euronews berichtet, ist dieser extreme Preisanstieg, der sich insbesondere an der Terminbörse EEX in Leipzig bemerkbar macht, primär auf geopolitische Spannungen und die wachsende Sorge vor einem großflächigen Krieg unter [...]